Ярусолов «Марлин» оборудовали современным камбузом. Mashnews побывал на корабельной кухне

Перспективное рыболовное судно «Марлин», строящееся на судостроительном заводе ОСК «Северная верфь», оснастили высокотехнологичным камбузом. Корреспондент Mashnews 21 августа побывал на ярусолове и посмотрел на новую кухню.

Камбуз оборудовали по последнему слову техники — современными холодильниками, плитами, столешницами, слайсером (специальное устройство для нарезки продуктов на тонкие и ровные ломтики) и печью для выпечки.

Оборудование камбуза корреспонденту Mashnews показал судовой сборщик-достойщик Александр Мизюк. Он объяснил, как для команды производится фарш, готовятся котлеты, печется хлеб.

Сейчас на камбузе «Марлина» готовят еду для сотрудников завода, которые работают на достройке судна. Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews

Ярусоловы — это принципиально новый для российского судостроения проект. Их главное отличие — способ лова на «ярус». Так называется снасть, состоящая из основы («хребтины» — кевларового шнура длиной несколько километров) с закрепленными на ней короткими поводками с крючками, на которые автоматически насаживается наживка.

Такой способ лова считается очень технологичным. Кроме того, он экологичен, поскольку происходит вылов рыб среднего возраста, а молодь сохраняется. Ярусоловы имеют классическую для своего класса компоновку и промышленное вооружение.

При строительстве такого рода судов специалисты успешно освоили новые технологии, которые ранее не применялись в РФ, — например, максимальную маскировку труб и оборудования в местах хранения снасти.

В соответствии с классом Российского морского регистра судоходства ярусолов может самостоятельно эксплуатироваться в ледовом покрове толщиной до 70 сантиметров.

Производить на таком судне можно крупную рыбу цельной заморозки, рыбное филе, консервированную печень трески.

СПРАВКА MASHNEWS

• Ярусолов-процессор «Марлин» — судно проекта MT1112XL водоизмещением 2200 тонн с экипажем в 30 человек. Оно имеет длину 59 метров и ширину 13 метров. Ярусолов способен развить скорость до 13 узлов. Его общая производительность составляет 25 тонн рыбы в сутки. Основными объектами лова выступают треска и пикша. Сдача «Марлина» запланирована на ноябрь 2025 года.

Судостроительный завод ОСК «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews

Корпусообрабатывающий цех судостроительного завода «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews

Трубомедницкий цех судостроительного завода «Северная верфь». Фото: Дмитрий Матвеев / Mashnews