В Волгоградской области увеличатся объёмы переработки овощей

ИСТОЧНИК ФОТО: Комитет сельского хозяйства Волгоградской области

Предприятие "Аксай" вместе с кооперативом "Развитие" постоянно внедряет новые технологии и обновляет производственные мощности. Так, в 2020 году был открыт участок для переработки и шоковой заморозки овощей, фруктов и ягод, а уже на следующий год введена в эксплуатацию линия по производству вакуумированных вареных овощных, фруктовых и ягодных десертов. На сегодняшний момент в ассортименте компании более 90 наименований, а ежемесячный объем выпуска продукции превышает 750 тонн.

Получению высококачественной продукции во многом способствует близкое расположение производственного участка к плантациям овощных культур, так как значительно уменьшает промежуток времени между сбором урожая и его переработкой. А эффективная организация логистики от фермерских хозяйств до перерабатывающих предприятий помогает укрепить позиции регионального агропромышленного комплекса и повысить его конкурентоспособность.

К 2026 году объем переработки в регионе достиг 551,3 тысячи тонн, что почти в три раза выше показателей 2014 года. Мощности хранения также выросли втрое по сравнению с показателями 2016 года.

В 2025 году суммарный объем хранения и переработки фруктов и овощей составил 85% от общего произведенного в коллективном секторе, что позволило не только полностью удовлетворить спрос населения Волгоградской области, но и открыло возможности для выхода на внутренний и зарубежные рынки с ассортиментом плодоовощной консервированной продукции.