В России в 2025 году произвели максимальный объём сырого молока почти за 30 лет
Производство сырого молока в России составило 34,3 млн тонн. Увеличение объёмов сырья позволяет обеспечивать полноценную загрузку перерабатывающих предприятий.
Осенью 2025 года в Томской области открыли новую молочную ферму почти на 2000 голов дойного стада. Инвестор вложил в предприятие 2,8 миллиарда рублей. Иллюстративное фото: правительство Томской области.
Об итогах 2025 года на пленарном заседании XVII съезда Национального союза производителей молока рассказал вице-премьер Дмитрий Патрушев.
«По основным категориям молочной продукции сохранилась положительная динамика производства. В частности, увеличился выпуск сухого и питьевого молока, нарастили объёмы производства сливочного масла, сыра и творога. Таким образом, наш внутренний рынок обеспечен широким ассортиментом молочной продукции. И это способствовало тому, что в прошлом году сохранилась позитивная тенденция роста среднедушевого потребления молока»».
Вице-премьер добавил, что объёмы собственного производства позволяют укреплять торговые связи с зарубежными партнёрами. С 2019 по 2024 год экспортная выручка от поставок российской молочной продукции выросла на 60%, в прошлом году она увеличилась ещё на 13%, а по отдельным позициям прирост достиг почти 30%.
Наращивание объёмов молока и молочной продукции, по словам вице-премьера, требует работы по снижению себестоимости производства. В сегменте переработки этого можно достичь преимущественно за счёт дальнейшей роботизации процессов, а в животноводстве – через снижение потерь продукции и ресурсов. Для этого следует повышать качество кормовой базы и продолжать автоматизировать производства.
Большое значение также имеет укрепление генетического потенциала. В том числе для этого в рамках национального проекта «Технологическое обеспечение продовольственной безопасности» государство стимулирует развитие геномной селекции. Племенным хозяйствам возмещается до 70% затрат на молекулярно-генетические исследования крупного рогатого скота.
Результаты исследований будут попадать в федеральную государственную информационную систему племенных ресурсов, которая заработает уже с 1 марта текущего года и станет основой для создания в России первой собственной базы данных племенных животных.
