Российское производство красной икры показало рост в 30

По оценке контролирующих органов, увеличение объёмов добычи напрямую не отражается на снижении цен в рознице. Причина в том, что цена икры у добытчиков и в магазинах может отличаться в разы в зависимости от вида продукции и рыночных условий. Это создаёт сложности для регулирования конечной стоимости для потребителя.

Рост вылова, включая увеличение поставок бюджетной икры горбуши, привёл к сдвигу в структуре спроса. Тренд на небольшие упаковки по 250–300 г, наблюдавшийся в начале 2024 года, сменился к его окончанию возвращением спроса на полукилограммовые банки.

Как отмечают аналитики, такая картина повторяет сценарий 2023 года после успешной путины, когда крупная фасовка также пользовалась повышенным спросом из-за более выгодной цены за килограмм.

Российское производство красной икры показало рост в 30–35%