РФ опередила Германию по производству пива — и при чём тут Чувашия

Россия стала крупнейшим производителем пива в Европе, опередив Германию по итогам 2025 года. Согласно анализу Россельхозбанка, страна вошла в мировую пятерку пивоваров, уступив лишь Мексике, Бразилии, США и Китаю, обладающим более благоприятными климатическими условиями для выращивания сырья. 

ИЛЛЮСТРАЦИЯ: сгенерирована ИИ. 

Объём российского производства превысил 9 млрд литров, тогда как у Германии этот показатель оказался почти на 1,1 млрд литров меньше, а отрыв от ФРГ увеличился более чем на 400 млн литров.

Около трети отечественного пива, или 2,9 млрд литров в 2025 году, производится в Приволжском федеральном округе. За первые пять месяцев 2026 года здесь сварено еще 1,1 млрд литров, хотя само население ПФО не является главным потребителем – по среднему потреблению округ занимает лишь 4–5-е место среди всех федеральных округов.

ПФО – единственный округ, демонстрирующий одновременный рост по всем ключевым показателям производства хмеля. В 2025 году площадь хмельников здесь увеличилась более чем на треть, валовой сбор вырос на 9%, а урожайность прибавила 3%. Главный рекордсмен – Чувашия, самый северный промышленный хмелеводческий регион страны, где собран лучший урожай за 20 лет. На него приходится от 60% до 90% российского сбора хмеля в зависимости от категории хозяйств. В 2025 году сбор в республике превысил 300 тонн, а производство гранул для пивзаводов достигло 255 тонн. Урожайность составила более 18 ц/га (+12% за год), что превышает среднемировой уровень и соответствует показателям ведущих регионов Европы и США (12–25 ц/га).

В РСХБ отмечают, что холодные зимы естественно сдерживают вредителей, поэтому поля обрабатывают химией реже, чем в Европе, а сырье высоко ценится крафтовыми пивоварами. В Чувашии зарегистрировано единственное в стране сертифицированное органическое производство хмеля-сырца.

Расширение хмельников в республике стало рекордным за два десятилетия – прибавилось 38 га, общая площадь достигла 253 га. Это соответствует федеральному курсу на импортозамещение: к 2030 году в России планируют заложить 1,5 тыс. га новых хмельников, чтобы покрывать до половины потребностей пивоваров. 

На 2026 год намечено расширение площадей с 403 до 589 га, причем порядка 100 га прироста даст именно Чувашия. Финансовая поддержка растет: в 2025 году объем грантов составил 75,4 млн рублей, а в 2026-м запланировано 181 млн рублей. В РСХБ подчеркивают, что Приволжье формирует главную точку роста российского хмелеводства, а банк готов поддерживать проекты, превращающие потенциал в реальные инвестиции.