Предприятия Ставропольского края в 2025 году увеличили производство сыра на 30%
Это самое динамично развивающееся направление, в том числе, по выпуску аналогов зарубежных продуктов.
Фото: телеграм-канал Владимира Владимирова.
Ставропольские молочники наладили выпуск чеддера, рикотты, пармезана и многих других известных марок. В 2025 году местные сыровары установили рекорд – произвели почти 5 тысяч тонн продукции. Это на 30% больше, чем годом ранее, сообщил глава региона Владимир Владимиров.
«За последние два года у нас в крае начали работать 10 новых производителей, специализирующихся на выпуске молочных товаров. Это и крупные молокозаводы, и производства, выпускающие крафтовые товары».
По данным губернатора, в Пятигорске, Невинномысске и Шпаковском округе функционируют предприятия полного цикла – от собственного сырья до выпуска готовой продукции. На базе Винсадского молочного завода построен сыроваренный цех стоимостью 200 миллионов рублей. Он позволил создать 20 новых рабочих мест. А всего отрасль обеспечивает рабочими местами около 3 тысяч человек.
На сегодняшний день производством молока и молочной продукции в крае занимается 43 организации. Мощности заводов позволяют переработать более 600 тысяч тонн сырого молока в год. Ассортимент выпускаемой продукции превышает 700 наименований.
