Первое в России производство замороженных заквасок за полмиллиарда рублей вывели на полную мощность
Импортозамещающее производство криогранулированных заквасочных культур расположено в подмосковном Красногорске.
Фото: «Союзснаб».
Компания «Союзснаб» стала третьим в мире производителем, освоившим данную инновационную технологию. Продукция компании позволит производить молочную продукцию более высокого качества.
Над реализацией высокотехнологичного проекта команда биотехнологов и инженеров компании работала в течение 8 лет, сообщили в Министерстве инвестиций, промышленности и науки Московской области.
Новое производство замороженной закваски было запущено в начале этого года, а уже сейчас компании удалось вывести предприятие на полную мощность. Объем инвестиций в реализацию масштабного проекта оценивается почти в 0,5 млрд рублей. В год на таких заквасках можно перерабатывать до 2 млн тонн молока, что позволит обеспечивать не только российский рынок, но и открывать перспективы международной конкуренции.
Уникальная технология криогрануляции включает восемь высокоточных стадий, каждая из которых требует строгого контроля параметров. Такой подход помогает добиться беспрецедентной стабильности и качества. Так, например, за счет шоковой заморозки в азоте при экстремально низких температурах, максимально удается сохранить качество и натуральность продукции.
Ключевым элементом нового производства стал полностью автоматизированный криогранулятор, созданный с нуля и превосходящий зарубежные аналоги по точности и эффективности, рассказала руководитель Научно-исследовательского центра пищевой промышленности и фармацевтики ГК «Союзснаб» Елена Русанова.
«Запуск нашего нового производства – стратегический шаг в развитии импортозамещения, обеспечивающий отечественным предприятиям доступ к инновационному продукту для выпуска молочной продукции с улучшенными характеристиками, включая увеличение срока хранения и улучшения вкусовых свойств молочной продукции».
Фото: «Союзснаб».
Торгово-промышленная группа компаний «Союзснаб» — производитель и поставщик ингредиентов для всех отраслей пищевой промышленности. Холдинг включает в себя 15 филиалов в России и за рубежом и представительства в Китае и Узбекистане. Годовой оборот компании составляет 15 млрд рублей.
