На Чукотке построят мясоперерабатывающий цех и линию сушки ягод и грибов

В 2027 году в городе Билибино Чукотского автономного округа появятся перерабатывающий мясной цех и цех для сушки и хранения ягод. Компания ООО "Велес" в рамках соглашения с Корпорацией развития Дальнего Востока и Арктики (КРДВ) планирует строительство модульного мясного цеха, способного перерабатывать в день до 150 кг мясного сырья для последующей реализации готовой продукции. Об этом сообщили в пресс-службе Минвостокразвития.

ИСТОЧНИК ФОТО: Минвостокразвития РФ.

Также в инвестиционный проект входит сбор ягод и грибов, сушка и дальнейшая продажа товаров. В проект планируется инвестировать порядка 3 млн рублей.

Оба цеха расположатся в автономном модульном здании с инженерными системами и технологическим оборудованием. Мясной цех будет выпускать рубленые и мясокостные полуфабрикаты, а также мясные закуски. В ягодном цеху планируется установка дегидраторов, позволяющих сохранять питательные вещества, увеличивать срок хранения и расширять ассортимент продукции.

"Чукотка — регион особенный. Тут традиции малочисленных коренных народов Севера тесно переплетены с современным ритмом жизни. Этим отличается кухня и продукты питания. Поэтому не удивляйтесь, если на Чукотке вам предложат попробовать, например, кровяной суп, вареную или жареную оленину, мясо кита или зайца. Традиционные блюда чукотской кухни включены в меню ресторанов и кафе. Но в этом и заключается неповторимый региональный колорит, атмосфера места — здесь суровый климат компенсируется возможностью удивлять гостей необычными гастрономическими блюдами. Деятельность нашей компании как раз и будет направлена на масштабирование традиционных ингредиентов чукотской гастрономии. Мы нацелены на то, чтобы туристы, в том числе, могли увезти мясную продукцию или ягоды с собой и сделать из ингредиентов уже в домашних условиях гастрономическое блюдо в любом уголке страны, продлив себе приятные воспоминания о русском Севере. В будущем нацеливаемся производить также консервированные товары. Налоговые льготы и преференции, которые мы получили вместе со статусом резидента, позволят реализовать проект, поддержать традиции народов Севера и создать собственную линию продуктов родом с Чукотки", — прокомментировал директор ООО "Велес" Вилен Гизбрехт.