Молочная отрасль России восстанавливается после сильного провала начала года

Этому способствует оживление спроса и корректировка цен в розничном и оптовом сегменте.

О ситуации в молочной отрасли на открытии выставки «Агропромурал» в Екатеринбурге рассказал глава ассоциации «Союзмолоко» Артем Белов. 

«Год был сложный. Очень турбулентный. Он разделился на два больших этапа: первая половина года — снижение потребления, очень резкий рост производства товарного молока порядка 7% был прирост. Все это сопровождалось серьезным ростом запасов. К концу мая началу июня мы видели очень сильное падение цен на сырое молоко, достигавшее 20-25% в зависимости от региона», - отметил он, характеризуя состояние на отечественном рынке производства молочной продукции.

Восстановление показателей началось примерно с июня-июля. Главным образом, этому способствовало восстановление спроса. 

«За первое полугодие рост реальных доходов населения в России составил порядка 5%. Это рекордный показатель за последние 15 лет. Доходы так не росли с 2008 года», - отметил Белов.

Чуть меньшую роль сыграла корректировка цен в розничном и оптовом сегменте. Восстановление идет не только в сегменте цельномолочной продукции, но и современной молочной категории, а также категории сыров.

Еще одним фактором, повлиявшим на восстановление спроса, стало увеличение объемов экспорта. За первое полугодие текущего года из РФ было экспортировано в 1,5 раза больше сухого обезжиренного молока, чем за весь прошлый год. Сыворотки было экспортировано за полгода столько же, чем за весь прошлый год.

«По нашим прогнозам, из России будет экспортировано порядка 15% производимого сухого обезжиренного молока до конца года, около 7% - сухой сыворотки», - считает Белов.

Рост спроса вызвал рост цен на молоко. В центре и на юге он достаточно агрессивный, в Поволжье очень спокойный. Урал занимает промежуточное положение: динамика цен, по словам эксперта. Здесь тоже есть, но она не такая агрессивная, как в Центре и плавная, как в Поволжье.

В следующем году прибыль молочных производителей, по мнению Артема Белова, будет зависеть от того, насколько правильно молочные производители смогут работать с издержками — искать выгодных поставщиков запчастей, сырья и т. д.