Два миллиона десертов ежемесячно: как устроена одна из крупнейших фабрик Санкт-Петербурга.

МАКАРОНИКА — уникальная фабрика, специализирующаяся на производстве пирожных макарон в России. В 2017 году основатель и генеральный директор компании Аркадий Штейн создал команду, объединённую идеей делать идеальные макарон. За 8 лет локальное производство выросло до федерального лидера. Десерты представлены в Москве, Санкт-Петербурге и других городах, экспортируются в СНГ и на Ближний Восток.

На фабрике площадью более 1800 м² ежемесячно производится около 2 млн пирожных. Мощности позволяют создавать более 100 вкусов для фирменной розницы и федеральных компаний — ритейлеров, кафе, ресторанов и кондитерских. Отдельное направление — разработка продукции под СТМ заказчиков.

В 2022 году MACARONIKA получила международный сертификат пищевой безопасности FSSC 22000 и сертификат халяль. Тогда же вышла на федеральный рынок с линейкой для сетевого фуд-ритейла, созданной с брендинговым агентством Depot. Компания развивает экспорт и сотрудничество с зарубежными партнёрами.

MACARONIKA участвует в международных выставках, включая Anuga Food в Кёльне и Gulfood в Дубае. На фабрике создан отдел внешнеэкономической деятельности. Десерты уже представлены в Russian Food House в Дубае, продолжаются поставки в СНГ, ведётся подготовка к регулярным поставкам в страны Персидского залива и Азии.